【結論】イクラは筋子を買ってきて自分で漬けた方がうまい
2016/08/11
【え？他の地域ではやらないの？】北海道の会社では秋になるとイクラの醤油漬けを作って食べます｜株式会社インフィニットループ技術ブログ http://t.co/G8TZrrmpn7 … ふおおおおおお、いくらああああ！！！
— ちびっと (chi-bit) (@chi_bit_) 2015, 10月 16
こんなのをね、TLで見かけちゃったんですよ。
そう言えばイクラって自分で漬けたことないなぁって。
イクラは買うものであった訳で、漬けるという発想がなかったな〜と自分の35年の人生を振り返った訳です。
で、やってみたよ。
はい、まずは網が大事です。
って、専用の網があるんかい！そんなにイクラ漬けを作る人がいるとは思わなかったよ。
すじことつけダレを買ってきました。何で漬けたらいいのか分からないし、先のブログでもつけダレ使ってたので初心者はまずはこれでしょう。
筋子をまずは塩水で洗いまして(写真忘れた)、網に乗せましょう。
追記：注意。アニサキス(寄生虫)がいる可能性があるので塩水で洗った段階で70〜80度のお湯にくぐらせましょう。結構痛いみたいですよ。
参考→http://cookpad.com/recipe/3464201
乗せたら、網の隙間にいくらちゃんを擦りこむようにして外していきます。慣れると楽しい。
はい、取れました。筋を全部きれいに取るには修行が必要ですね。
漬けダレにつけて3時間から一晩置きます。(とやって昨晩寝ました)
我ながらワクワクしたのを覚えています。
そして翌朝。
こいつをごはんに乗っけて食べる！！
人生観が変わった
ああそうか、そうなのか。
今まで俺が買って食べていたイクラと、寿司屋のイクラがなんか違うよな〜と感じていたのはこれだったのか。
なんというプリプリ感なのだ。買ってきたイクラの張りの無さときたらなんなのだ。スーパーでイクラなんて買うもんじゃないぞと。
まあ買ったらそれなりに高いですし、筋子買うなら半額くらいになる訳で、筋子を剥がすのも30分もかからずに終わりますし、お手軽ですよ。オススメ！
最後に、情報提供いただいた @chi_bit_ さんあざます！