自作いくら醤油漬け二周目
続き。
今回の筋子にはイクラの漬けダレがついてきました。完璧ですね。
ぱらぱらくん(網の名前)の上に乗せてばらばらにしていきます。バラバラ。
バラすとこんな感じになります。まだ食べられませんよ。
今回はアニキサスの処理工程を入れました。
70度のお湯に30秒ほど入れて混ぜます。混ぜてるところの写真はとれませんでしたが。
ちょっと白くなります。
こいつを一晩漬けます。
翌朝には美味しいイクラごはんのでっきあっがり〜。
今回の反省点
アニキサス処理のお湯の中に入れる時に回収時の事を考えておらず、20粒くらい流してしまった。アホである。
今回のイケてる点
なぜか前回作った時より漬かり具合が程よくて美味しかった。
いやはや、何度も言いますけど、【結論】イクラは筋子を買ってきて自分で漬けた方がうまい